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?——【·序论·】——?
为了能挣到钱，很多东说念主那确实啥事儿都敢作念。
2023 年年底，好久都没被曝光的“硼砂猪肉”又在市集上现身了。
据新闻说，广东省珠海市的市集监管局跟公安局在一个卖猪肉的摊儿上，查到了正在卖的二十六斤硼砂猪肉。
跟猪肉一块被查出来的，有两袋还没使用的硼砂，还有一桶照旧调配好的洗肉水。
也许群众对硼砂不太老到，比起注水肉、注胶肉，那可差得远了。
?——【·硼砂有多毒·】——?
这是一种外在雷同白色粉末的东西。
作为化工原料，主要用在我们活命用品的出产里，像杀虫剂、清洁剂，还有罕见玻璃的制造之类的。
这物资毒性极端强，如果吃进体魄里，轻的会头痛、泻肚、吐逆，皮肤上长红色的丘疹，重的会让多个脏器受毁伤，还可能得尿毒症、休克，致使丢了人命。
到底吃若干的量才会激发硼砂中毒呢？
有琢磨称，小婴儿和幼儿如果一次吃进去普及 2 到 3 克，就可能没命。成年东说念主概况吃 15 克傍边，人命就有危境。
家里有小孩的，可一定得加倍注意！
那我们就能昭着，往东说念主吃的东西里加硼砂，这危害到底有多严重啦。
?——【·为什么要加硼砂·】——?
猪肉如果不极新了，把肉搁进用硼砂调配好的洗肉水里泡上一阵子，再取出来，肉的心情就变得鲜亮了，而且能遮住臭味，还能保住水分。
这样一来，商家就能把它算作极新猪肉的形貌拿去卖了。
那还有啥东西会被那些黑心卖家给添加硼砂呢？
据了解，像小吃摊上常见的米粉、凉皮，还有常见的豆成品腐竹之类的，亦然他们容易往里添加硼砂的食物。
群众买的技能可得注意点，别认为卖相好就没问题，说不定越危境呢。
市面上硼砂猪肉挺罕有的，就因为这东西危害大，市集管得严，罚得也重，很多商家根柢不敢去冒这个险。
那有些“注水肉”跟“注胶肉”的情况可就难讲喽。
?——【·简单存在的注水注胶肉·】——?
就说注胶肉吧，加进去的这种胶跟前边提到的硼砂不不异，它能吃，可能吃也不代表对体魄故意处。
虽说这是一种正当的添加剂，东说念主体摄入后能正常排出去，可很多商家为了多捞公正，还会趁机添加防腐剂之类的其他东西。
黄原胶和卡拉胶是通常被打进肉里的胶水，这样肉里的水分就能被保住，不会流失。
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非论是猪肉，照旧羊肉，在注入这种胶水后，能比等闲多领受五分之一的水分。
这样一弄，肉的分量就上去了，即是等闲说的“压秤”。因为注入水分多增多的分量，能让这些卖肉的多挣点钱，是以尝到“公正”的卖肉的也就越来越多。
以下这几种食物，全是注胶肉的“多发地”
?——【·冻肉卷·】——?
忖度很多东说念主都极端可爱吃暖锅涮肉，不外当下市面上卖的大多是机器切好的冻肉卷。
非论是牛肉卷照旧羊肉卷，被商家一包装，都变得极端整都颜面。
但如果等闲构兵往往些，就能察觉出冻肉卷的质料是有离别的。
极端是那些价钱挺低的肉卷，市集上猪肉一斤概况得十块呢，可卖的羊肉卷尽然才十来块一斤，这就得细心啦！
不雅察一下就能晓得，有些肉卷极端容易散，略微摆弄几下就碎得不成神气。
这种容易散开的肉卷，很可能是用注胶肉作念成的合成肉卷，不但散，解冻后还极端黏软，尤其是肥肉跟瘦肉极端容易分开。
得把这分袂明晰，低廉一般买不着好东西。
?——【·促销酱肉·】——?
如果通常在外头买熟食，就能察觉有技能有的店家会拿极端实惠的价钱卖一些酱肉，极端是酱牛肉，卤好的成品通常都挺贵的。
不外有些商家如果卖注胶牛肉，本钱能从简很多呢，就算廉价卖也照样能挣钱。
?——【·暖锅丸子·】——?
如今可不仅仅在吃暖锅的技能才会吃这些暖锅丸子。
像烤串的商贩、卖关东煮的小摊之类的，都会用到这些丸子，比如鱼豆腐、牛肉丸、甜不辣之类的。
可以讲很多小吃店都卖这个，有一些东说念主极端可爱。
这些五颜六色的丸子，大批在出产的技能肉的含量很少，基本都是淀粉、色素和香精，不外为了丸子吃起来口感更好，不少都加了卡拉胶。
因为有了胶装物资的掺和，丸子才能更具弹性。
这三类食物在市集上到处能见到，千万不成多吃。
那如果群众在菜市集念念买肉回家作念饭，要念念不挑到注水肉和注胶肉，得咋选出能释怀吃的肉呢？
以下有这样几个手段能用来判断。
【摸肉的手感】
正常的肉一按下去很快就能弹纪念。如果看到肉摊商家切完肉后，被刀切掉那部分肉的断面很快就能恢还原状，那就标明这肉的质料可以。
我们拿手去按那些注了胶又注了水的肉，由于比拟饱读胀，肉诚然就比拟软塌塌的还没弹性，是以按下去后老半天都不成恢还正本的神气。
【闻一闻肉的滋味】
极新的肉没啥刺鼻的味儿，闻着即是正常的极新肉味儿，可注胶肉和注水肉闻起来就比拟冲。
【看肉的心情】
一块正常的肉，心情通常是鲜红色，有的方位是暗红色，如果长技能搁在空气里，就会有一层薄薄的膜。注了胶的肉，心情要淡不少，扫数儿看起来，猪肉是粉色的，还略微有点发白。
除了硼砂肉、注胶肉和注水肉除外，还有一种肉得属意。
?——【·淋巴肉·】——?
这种肉一般是动物脖颈那处的肉，这方位全是淋恭维，淋恭维又极端容易出辗转，是以东说念主如果吃了这种淋巴肉，对体魄可荒谬不好。
要判断一种肉是不是淋巴肉，这肉的外不雅跟普通肉一双比，有很多颗粒状突出来的方位，那都是淋恭维和一些腺体，况兼摸上去挺硬的，很容易分辨。
由于淋巴肉价钱偏低，很多小饭铺都买这种肉来作念菜，如果在外头吃饭或者点外卖，尽量别买肉菜。
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